조리 기구와 배식대가 길게 늘어선 대형 급식실에서 진행한 점검입니다. 바닥 배수 트렌치가 길게 이어져 있고 물을 많이 쓰는 공간이라, 천장 속 배관 상태도 중요하게 봐야 하는 곳입니다.

열화상 카메라를 들고 조리 구역 위쪽을 차례로 비췄습니다. 화면에 나타나는 온도 분포를 보면 천장 속에서 물이 흐르거나 젖어 있는 구간이 주변과 다른 색으로 드러납니다. 넓은 공간이라 구역을 나눠 하나씩 확인했습니다.

천장판을 열고 확인

의심되는 곳은 천장판을 떼어 내고 위쪽을 직접 비춰 보았습니다. 열화상 화면에는 천장 속 배관을 따라 차가운 색이 길게 나타났습니다.

안쪽에는 붉은 보온재를 감은 배관이 지나가고 있었고, 보온재가 끝나는 지점의 배관 표면에는 녹과 부식 흔적이 보였습니다. 별도 공간의 배관 샤프트에는 흰색 배수관이 여러 갈래로 얽혀 있어 연결부를 따라가며 함께 확인했습니다.

물을 많이 쓰는 대형 주방은 천장 얼룩이 작게 보여도 위쪽 배관 상태가 생각보다 나쁠 수 있습니다. 천장판에 물자국이 보이면 일찍 확인하는 편이 좋습니다.