영업 중인 식당 주방은 바닥에도 천장에도 배관이 빽빽합니다. 이번 현장에서는 주방 천장을 열어 배관 상태를 보고, 싱크대 쪽 급수에 압력을 걸어 새는 곳이 있는지 시험했습니다.

천장재를 걷어내자 굵은 회색 배수관이 가로로 지나가고, 그 위로 분홍색 보온재를 감은 관들이 나란히 놓여 있었습니다. 배수관 중간 이음부는 금속 밴드로 조여져 있어 그 주변에 물자국이나 처짐이 없는지 확인했습니다. 더 안쪽 공간은 몸을 넣어 손전등으로 비춰 보며 바닥 쪽 배관 경로까지 따라갔습니다.

싱크대 급수 압력 확인

다음은 주방 싱크대 뒤 급수 밸브 쪽이었습니다. 개수대 위 벽에서 나온 급수관과 연결 호스를 확인한 뒤, 밸브에 디지털 압력계를 물려 수압을 걸었습니다. 압력을 유지한 채 계기판 수치를 지켜보며 떨어지는지 살폈고, 구석에 있는 배관 공간도 함께 열어 보았습니다.

식당 주방은 조리 도구와 식기가 가득해, 천장을 열 때도 조리대 쪽으로 먼지나 잔해가 떨어지지 않도록 주의하며 진행했습니다.

주방은 물을 많이 쓰는 곳이라 작은 누수도 아래층이나 옆 점포로 금방 번집니다. 바닥 배수 주변에 물이 마르지 않는 자리가 있다면 일찍 확인하는 편이 좋습니다.